Cafe & Meal メメントモリ

暑い日が続いてます。
自然と食欲がなくなってしまう今日この頃。
夏野菜を使ったおかずはいかがですか?

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奥から順に
・冬瓜のゴマだれがけ
くったりとするまで煮込んだ冬瓜も美味しいですが
今回は千切りにしてサッと茹がいて食感を残し、
胡麻和え風に仕上げました。
・冷やしトマト(シンプルが一番ね〜!)
・カボチャのマスタードマリネ
カボチャは軽く蒸してから塩をふり、
オーブンに10分程入れて、水分を飛ばすと
甘味が増します。
・枝豆と白みその田楽豆腐
’グリーン’が綺麗な枝豆白みその作り方。
茹でた枝豆と白みそ、みりんを
フードプロセッサーにかけます。以上。
多めに作って、冷凍保存(小分け)できます。
田楽だけでなく、和え衣や、ディップにしても美味しい!
茶豆で作るとさらに風味が増します。
枝豆の風味が繊細なので、白みそがベスト!
(他のお味噌だと、味噌の風味が強いので、、、)
・豚ロースの冷しゃぶ、三杯酢のジュレ
ソースをジュレにする事で、とっても涼しげ!
酢を入れて、サッパリと!
豚肉の主な栄養素、ビタミンB1。
体力増進だけでなく、“精神ビタミン”としても機能するそうです。
不足すると、イライラしたり、、、。
心の潤いを保つ、大切な栄養素です。

食べ物のエネルギー、食べる事の意義が
じわじわ染み渡っていきます。

今日も『いただきます』
『ごちそうさまでした』

お隣のギャラリーオルトさんにて開催中です。

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一体30㎝程の大きさの陶器の置き物。
型ではなく、手びねりで作られています。
つぶらな瞳とポッテリとした体つきが、
何とも愛らしい、、、。
また、ディスプレイの仕方もおもしろい!
一緒に畳に寝っ転がってみてはいかが!!!

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同じく藤田さんの作品で、こちらは5㎝

程の大きさのリングピロー。
この子に、指輪を引っ掛けると首飾りになります。
すべてを包み込んでくれるような優しい表情に
一目惚れして、即購入!
今後、メメントモリの母となってくれる事でしょう。
15日まで開催されてます!

伏見桃山で作陶されている玄太郎さん。
メメントモリを始める前から玄太郎さんの器が大好きで、
もうファン歴は4、5年になるのかなあ、、、。
玄太郎さんには色々とお世話になっており、
今回もデザート皿を特別に作って頂きました。
いつも、ありがとうございます。

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玄太郎さんの器は、
芸術作品としての佇まいがありながら、
日常使い出来る所が魅力です。
普段の食卓に、玄太郎さんの器が’華’を添えてくれます。
(器は、実際に触れられる一番身近な芸術のような気がします。)
また、玄太郎さんの器のバリエーションがおもしろいんです!
黒い器から、白磁、粉引、絵付け、などなど。
同じ作家さんが作ったとは思えないような作風のバリエーション!
オススメは、もともと彫刻をされていた方なので、
彫刻のような削りの柄が入った器です!

河原町丸太町にある『月しずく』さんに常設で置いてあります。
時々、手作り市に出店されてます。
8月は五条坂の陶器祭りに出店されます。
ぜひどうぞ〜!私も、陶器祭り行こ〜!

(今度、玄太郎さんの工房にお邪魔させて頂く事になりました。
今から楽しみです!)

久しぶりにまとまった雨。
今年は、梅雨らしさがなかったですね。
このまま、梅雨明してしまうのでしょうか、、、。

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昨日、近所の方から頂いた紫陽花。
紫陽花には、やはり雨が似合う。
しっとりと雨に打たれる姿が美しい。
紫陽花の季節も、もう終わりですね。
この紫陽花も、最後の美しさを放っています。

雨が降ると、お客様の流れもゆっくりになります。
そんな日は、クッキー大量生産の日。
ひたすらせっせとクッキーを作る。
最近はボタン型のクッキーにはまってまして、、、。
クッキーがこれだけたくさん並ぶのを見ると、
ひとりテンション上がってます!!!

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ついつい手が伸びて、つまみ食い、、、。
小腹が空いたら、つまみ食い、、、。
ホッと一息、つまみ食い、、、。
クッキー見たら、つまみ食い、、、。
食べ過ぎです、、、。
だって、美味しいんだもん。
自分で食べた分、また、せっせとクッキー作りに励みます。
(クッキーは、お客様にお出しするようのものです。
私のつまみ食い用では決してありません。)